“来一颗外酥里咸的蛋黄酥，传统的中式面点，适合春节阖家团圆的时候一起分享哦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
蛋黄酥的做法步骤
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1油皮所有材料混合在一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛30分钟油心部分同油皮一样。 -
2蛋黄用白酒浸泡一会儿，放烤箱170度烤12分钟左右，拿出来冷却豆沙分为8个25g的小圆球，包入蛋黄揉成小球。 -
3如图。 -
4如图。 -
5刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。 -
6烤箱170度预热5分钟后，放入中层，上下火170度烤25分钟即可。 -
7成品图。
小窍门
不同烤箱的温度不同，所以请按照自己家烤箱温度来，最后几分钟的时候，请盯住蛋黄酥的上色情况。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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