食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
烫面鸡蛋饼的做法步骤
-
1面粉加沸水，烫至没有干面粉。 -
2稍放凉后加入熟油，我用的大豆油，颜色比较深。 -
3面团揉至光滑，因为是烫过的面团，面团稍微硬点也没关系，吃时一样柔软。饧面半小时。 -
4饧好的面分成五份，一一揉圆，盖保鲜膜静置几分钟。 -
5鸡蛋2个打散，加葱花、盐，搅匀。 -
6面团擀薄，尽量薄一些。 -
7锅烧热，刷点油，放入薄饼。 -
8倒入一些蛋液。 -
9均匀刷开，铺满饼面。 -
10待蛋液快要凝固时翻面。 -
11这是有蛋液那面烙好的样子，把底面再煎一下即可。 -
12烙好的饼取出，摞在一起，可以让饼更柔软。 -
13成品，柔软好吃。 -
14营养也不错，做起来容易，早餐很好的选择。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
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