“雪里蕻的营养价值很高，含有人体需要的各种营养和微量元素，同时还可以做成各种小吃和馅料滋味鲜美，柔嫩爽口。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比较接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。这两钟食材一起烧制可谓是最佳搭档了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪里蕻炖豆腐的做法步骤
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1雪里蕻因为是腌制的比较咸，捞出后洗净清水泡出咸味，多换几次清水，降低盐分。 -
2卤水豆腐一块，用清水洗净备用。 -
3五花肉50g洗净切成片备用。 -
4各种调料洗净，葱切斜片，姜切丝，大料一朵，朝天椒5个。 -
5将泡好的雪里蕻控干水分切小段备用。 -
6豆腐切小方块。和切好的雪里蕻放在盘中，待用。 -
7锅烧热后加入一勺花生油，然后下入五花肉偏出油。 -
8锅中肉煸炒出油后放入大料，葱片，姜丝，辣椒，炒出香味后放入雪里蕻继续煸炒。 -
9翻炒3分钟后放入豆腐块，放少量生抽调味，鸡精，糖少许。因为雪里蕻本身有咸味，不必加太多的盐了。再放入少量清水和锅里的菜持平即可，中小火7,8分钟即可。出锅喽 -
10美味的雪里蕻炖豆腐是一道很好的下饭菜啊！
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
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夏季食谱