“去朋友家拿东西，因为赶时间，搜了这个一次发酵的方子，也超级柔软拉丝。在家做面包，不会放什么面包改良剂啥的，要柔软拉丝，就一定要揉到大薄膜的状态，这样的面包，第二天都还是松软的，一点都不比外面买的差。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香吐司的做法步骤
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1除黄油外，把其他面团材料放入面包机，按面团键揉面15分钟成光滑的面团，按停止键，放入软化的黄油，重启面团程序，揉至完成。（我面包机一个揉面程序是30分钟，一共揉了45分钟。） -
2揉出大薄膜（也叫手套膜）。
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3把面团拿出来，不需要发酵。
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4分成6等份。
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5取一份擀成椭圆形。
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6上下折叠，全部做好。
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7再擀成长条，宽度与模具等宽。
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8卷起来。
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9最好2.5圈，不要超过3圈。（很多面包达人说的，我也是严格按要求来。）
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10放入吐司模。
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11放温暖的地方发酵。我放烤箱发的，里面放一碗开水，保持湿度。（我烤箱没发酵功能。）
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12发酵到8分满。（我发了1.5小时。）
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13刷上鸡蛋液，撒上杏仁片。
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14放入预热好的烤箱，华氏340度（摄氏170度）烤35分钟，上色后可盖上锡箔纸防颜色过深。
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15出炉立即脱模，放凉。
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16颜色挺漂亮的。
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17一放凉，女儿迫不及待的开吃了，非常揉软拉丝。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐