“广式腊肠口味偏甜，说实话，一开始并不喜欢，所以，老爸买来给我的腊肠一直都放冰箱冻着呢。
这个季节的青蒜蒜香浓郁，还很新鲜脆嫩，于是便买来将它与腊肠一起烹制，没想到出乎意料的好吃，还特别下饭。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青蒜炒腊肠的做法步骤
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1先将腊肠和青蒜洗净 -
2腊肠切薄片，青蒜切寸段（青蒜头用刀面拍破后切斜刀） -
3起油锅，中小火将油烧温热后下入腊肠煸炒 -
4炒至腊肠出油倒入鲜酱油、少许老抽 -
5放入一勺糖翻炒片刻 -
6放入青蒜和小半勺盐，转中火将青蒜快速炒熟后即可出锅 -
7盛出趁热食用！
小窍门
1、青蒜头拍破后会更容易炒熟，也更容易入味
2、一定要用中小火煸炒腊肠，否则容易炒糊
3、下入青蒜后不能炒制时间过长，这样才能保持青蒜的香味
2、一定要用中小火煸炒腊肠，否则容易炒糊
3、下入青蒜后不能炒制时间过长，这样才能保持青蒜的香味
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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