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诗文	蔓越莓吐司
释义	食材明细 中种 高粉 175g 鸡蛋 一个 牛奶 75g 盐 1g 酵母 3g 辅料 高粉 80g 白糖 30g 牛奶 50g 调料 黄油 20g 蔓越莓干 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蔓越莓吐司的做法步骤 1 中种材料混合。 2 揉成面团，放入冰箱冷藏过夜。 3 第二天，冷藏发酵的面团两倍大，取出回温一小时。 4 撕成小块。 5 面包机里加入中种材料和辅料，继续揉成面团。 6 直到面团揉成光滑，再加入黄油，继续揉。 7 直到面团扩展阶段即可，收圆面团。 8 静止发酵到两倍大。 9 发酵好的面团取出排气，备好蔓越莓干，把蔓越莓干揉进面团里。 10 整理成你喜欢的样子，放入吐司模具。 11 二次发酵到八分满，入烤箱，160℃，大约25分钟烤到表面上色。 12 凉透切片食用。 13 好吃的吐司不难做哦。 小窍门 烤箱脾气不同，请根据自己家里的调节。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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