网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
巧克力面包
释义
“学习君之的方子,看上去貌不惊人,吃着浓厚香醇。”
食材明细
主料
高筋粉
适量
辅料
可可粉
15克
黄油
25克
黑巧克力
45克
鸡蛋
25克
细砂糖
25克
水
90克
盐
1.25克
干酵母
5克
夹心配料:黑巧克力
45克
夹心配料:黄油
25克
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
巧克力面包的做法步骤
1
巧克力和黄油一起放到碗里,隔水加热搅拌完全溶为液态。
2
在熔化的巧克力液里加入打散的鸡蛋。
3
高筋粉和可可粉过筛,然后和盐、砂糖混合均匀。
4
干酵母溶解在水里,倒在混合面粉里,进行揉面。
5
将揉出薄膜的面团放在盆内,盖上湿布或保鲜膜进行第一次发酵。
6
一直发酵到面团变成2倍大,手指蘸面粉捅入面团并拔出,捅出的洞不会回缩,就表示发酵好了。
7
发酵完的面团用手揉出空气,再次揉比圆形,在室温下进行15分钟的二次发酵,然后擀成椭圆形。
8
夹心配料里的巧克力和黄油同样提前熔化成液态,然后冷却到常温,成为软硬适度的巧克力酱,均匀涂抹在面饼上,边缘不要涂,并如图卷起来。
9
将卷好的长椭圆形面饼收口朝下放在烤盘上,进行第二次发酵,发到2倍大后,在表面刷一层全蛋液,我的没刷,放入预热好180度的烤箱,烤25~30分钟,就可以出炉了。因为面包内糖份不多,切片后涂抹上焦糖酱更好吃。
使用的厨具:电烤箱
随便看
拌茄泥
家常红烧茄子
酒煮的青口贝,吃多了憧憬微醉
孜然牙签肉
海鲜粥
西红柿炒鸡蛋
玉米饼
炖牛肉
丝瓜肉丝面
茭白炒螃蟹
凉拌金针菇萝卜苗
享见面炒榨菜丝
秋葵蒜蓉意面
牛奶烧仙草
广式生滚粥
黄瓜丁炒牛肉
猪腰汤
水果披萨
火龙果糖三角
牛肉彩蔬浇面
创新版石锅拌饭
西柚饮品做法:摇摇西柚乳酸菌的做法
咕咕霍夫
素蒸白萝卜丸子
南瓜丝鸡蛋饼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 17:33:34