“今天是白色情人节，其实这个节日我们是不过的，只不过正好做了玫瑰蛋糕，就应应节吧。
“白色情人节”源于欧洲国家，于上世纪70年代被日本人所接受并广泛流传。
逐渐地，“白色情人节”流行于日本、韩国、中国台湾省等地区，是我们所知道的西方情人节的延续。
纸杯蛋糕是烘焙爱好者都喜欢的一款蛋糕，可以用多种配方做为原料，稍加装饰，普通的纸杯蛋糕也会变得很美。
既然叫玫瑰蛋糕，那一定与玫瑰是脱不了干系的，在蛋糕原料中我使用了玫瑰糖，最后用玫瑰花做了装饰，里子面子都与玫瑰有有关啦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
玫瑰纸杯蛋糕的做法步骤
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1玫瑰糖分次加入蛋白中。 -
2将蛋白打发至硬性发泡。玫瑰糖是上次做玫瑰汤圆余下的，这里用的只是玫瑰和白砂糖打成的粉末，具体做法可以点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-517093.html。 -
3蛋黄中加入糖，打至颜色变浅，分次加入色拉油，搅打均匀。 -
4加入牛奶，搅匀，低粉筛入蛋黄中。 -
5将蛋白加入蛋黄糊中。 -
6分三次将蛋白和蛋黄拌匀。 -
7将蛋糕糊倒入纸杯中，入烤箱烘焙。 -
8现在来做裱花用的奶油霜，黄油软化后搅打至顺滑状态。 -
9原料A（看小贴士）加入锅中，小火加热，一边加热一边搅拌，加热至80度关火。 -
10将锅放在凉水中，使其降温。 -
11凉后，分次加入到黄油中，搅打均匀。 -
12奶油霜就做好了。 -
13将奶油霜装入裱花袋，挤出玫瑰花放在蛋糕上即可。
小窍门
蛋糕原料：蛋黄4个蛋白5个低筋面粉80克玫瑰糖60克（入蛋白）白砂糖15克（入蛋黄）色拉油50克牛奶50克
烘焙：烤箱中层180度20分钟左右
法式奶油霜：黄油125克原料A（白砂糖50克牛奶15克淡奶油35克蛋黄1个半）
1、纸杯一般倒8分满就可以了，我今天倒得稍满了些。
2、如果只吃蛋糕，奶油霜就不用做了。奶油霜里面可以加入一些自己喜欢的调味，比如香草精等，我没有加。
3、如果没有温度计，可以用眼睛观察，看到蛋黄糊上布满小泡泡，就可以了。
烘焙：烤箱中层180度20分钟左右
法式奶油霜：黄油125克原料A（白砂糖50克牛奶15克淡奶油35克蛋黄1个半）
1、纸杯一般倒8分满就可以了，我今天倒得稍满了些。
2、如果只吃蛋糕，奶油霜就不用做了。奶油霜里面可以加入一些自己喜欢的调味，比如香草精等，我没有加。
3、如果没有温度计，可以用眼睛观察，看到蛋黄糊上布满小泡泡，就可以了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
蛋糕
纸杯蛋糕