“冬瓜是水分最多的夏季应季蔬菜。用它来炒菜一方面油脂会很低，另一方面能用来煲汤和水煮，味道全都很清淡爽口。它还有利尿解暑气的作用，营养成分很高，富含维生素和矿物质。女生吃了还能美容养颜，更甚至还能当作药材下药，治疗咳嗽，化痰排脓，可以说全身都是宝。下面就分享下它的一种家常做法——炒冬瓜，它可不比珍贵食材做出的饭菜逊色。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒冬瓜的做法步骤
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1准备食材，选择口感细腻的大冬瓜，冬瓜削皮切成均匀的条，洗净沥干备用。蒜切片备用。 -
2起锅烧油，油热下蒜片爆香，然后倒入冬瓜翻炒。
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3加入蚝油和生抽，翻炒均匀，倒入清水，小火将冬瓜焖软。冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉
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4撒上葱花，即可装盘！！
小窍门
蚝油自带盐味，胃口清淡的人不用再额外放盐。
冬瓜不用焯水，本身就水分大容易炒熟，焯水冬瓜会容易变烂，影响食用。
冬瓜要在锅中炒到外表熟后再加水煮，水加早加晚，都会导致煮的不好吃
冬瓜不用焯水，本身就水分大容易炒熟，焯水冬瓜会容易变烂，影响食用。
冬瓜要在锅中炒到外表熟后再加水煮，水加早加晚，都会导致煮的不好吃
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐