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诗文 西葫芦炒虾
释义
西葫芦炒虾的做法
“想减肥的宝宝不敢吃肉,又会嘴馋,那么就来个西葫芦炒虾吧,解了馋又低脂。”

食材明细

主料
  • 西葫芦 1个
  • 鲜虾 10只
辅料
  • 4瓣
调料
  • 1勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 白糖 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

西葫芦炒虾的做法步骤

  • 西葫芦炒虾的做法步骤:1
    1
    虾头从下面开始掰下来,这样虾线也会带出来,虾头放入碗中备用,虾身去皮。
  • 西葫芦炒虾的做法步骤:2
    2
    扒好的虾头和虾身各倒入半勺料酒腌2分钟。
  • 西葫芦炒虾的做法步骤:3
    3
    西葫芦一分为二,用勺子去瓤,切成片。
  • 西葫芦炒虾的做法步骤:4
    4
    锅里放水,水里放盐煮开后倒入切好的西葫芦片焯2分钟,捞出过凉水拎水成盘备用。
  • 西葫芦炒虾的做法步骤:5
    5
    冷油放入白糖和蒜沫,翻炒至糖化。
  • 西葫芦炒虾的做法步骤:6
    6
    放入虾头翻炒至变色。
  • 西葫芦炒虾的做法步骤:7
    7
    再放入虾身翻炒至变色。
  • 西葫芦炒虾的做法步骤:8
    8
    再倒入过完冷水的西葫芦快速翻炒1-2分钟。
  • 西葫芦炒虾的做法步骤:9
    9
    关火倒入生抽,再翻炒几下就可以出锅了。
  • 西葫芦炒虾的做法步骤:10
    10
    完成。

小窍门

西葫芦多焯一会水炒的时候就快了,不容易糊锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:32:26