食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1卤肉老汤备用。 -
2花肉切麻将块，冷水下锅焯水。 -
3水开即可。 -
4过冷水洗去浮末备用。 -
5锅底放一点点油，是不粘锅的话一点油不用放。 -
6倒入肉块，中火慢煎。 -
7煎出油脂至四面都微黄，倒掉多余的油脂。 -
8放白糖翻炒至上色。 -
9放老抽，生抽，翻炒均匀。 -
10放调料。 -
11放老汤和食盐，翻炒均匀。 -
12加清水，大火烧开，小火炖1小时。 -
131小时后改大火，慢慢把汤汁收成这样浓稠油量即可。 -
14装盘。这次的汤汁放冰箱冷冻，下次烧荤菜还可以做老汤，这样烧的菜不仅味道好，颜色还美。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 木糠蛋糕
- 凉拌藕片
- 蕨菜炒肉
- 春笋红烧肉
- 蛋炒饭
- 豆豉蒸排骨
- 红枣汤圆
- 白灼秋葵
- 蒜蓉芦笋
- 破壁机之里脊菠菜养生粥
- 家常版菠萝咕咾肉
- 虎皮青椒
- 红糖核桃饼干
- 苹果咖喱鸡
- 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味营养】茄子烧鱼柳
- 黄致列同款韩式炒饭：酸辣咸甜，唯独尝不到你的苦
- 油闷春笋
- 鲜榨紫薯汁
- 美颜悦心汤
- 糖渍橙皮
- 牛奶面包
- 雪菜炒美贝
- 紫薯螺旋馒头
- 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇
- 奶油南瓜汤
- 感慨什么什么的成语
- 感慨杀身
- 感慨激昂
- 感慨系之
- 感戴二天
- 感戴什么什么的成语
- 感戴莫名
- 感旧之哀
- 感旧什么什么的成语
- 感时什么什么的成语
- 感时抚事
- 感极什么什么的成语
- 感极涕零
- 感深什么什么的成语
- 感深肺腑
- 赠鲁迅（民国末当代初·聂绀弩）
- 赠鲁迅（近现代·郁达夫）
- 赠鲍侍郎诗（南北朝·汤惠休）
- 赠鲍元卿（明·祝允明）
- 赠鲍子韶即送别（清·郭襄图）
- 赠鲍居士（宋·翁卷）
- 赠鲍帅（明·李梦阳）
- 赠鲍民瞻（明·方孝孺）
- 赠鲍滶兄弟（明·李梦阳）
- 赠鲍演二首（明·李梦阳）
- 赠鲍钦止二首（宋·葛胜仲）
- 赠鲜于伯几（宋末元初·方回）
- 赠鲜于伯机（元·刘祁）
- 赠鲤声剧团（近现代·舒庆春）
- 赠鳌峰殷春元（明·庞嵩）
- 2006年中国文坛纪事(专家年选)
- 红色惊悸
- 2006年中篇小说新选(专家年选)
- 名家图说秦可卿(图文版)/名家图说红楼人物系列
- 清宫珍宝秘史
- 2006年文学批评新选(专家年选)
- 郑小瑛传
- 非常岁月(邓小平在江西新建县的日子长篇报告文学)
- 西夏史诗
- 名家图说史湘云(图文版)/名家图说红楼人物系列
- 中国近代义务教育研究/教育学博士文丛/华大博雅学术文库
- 邵荃麟百年纪念集(1906-2006)
- 中国历史探秘/华夏文明探索之旅
- 名家图说林黛玉(图文版)/名家图说红楼人物系列
- 俄罗斯国家安全决策机制