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诗文 卤肉饭团
释义
卤肉饭团的做法
“用泰国香米饭,包上香菇卤肉做成的饭团,外型圆圆滚滚,再用黄瓜和紫菜点缀,特别招人喜爱。”

食材明细

主料
  • 泰国香米 一碗
  • 香菇 适量
  • 紫菜 适量
辅料
  • 猪肉 一块
  • 洋葱 适量
  • 适量
  • 黄瓜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

卤肉饭团的做法步骤

  • 卤肉饭团的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 卤肉饭团的做法步骤:2
    2
    将米淘三次水,然后放进电饭煲内煮成米饭。
  • 卤肉饭团的做法步骤:3
    3
    将肉放入锅中,然后加入适量的清水,盐,姜片,料酒。大火煮开后撇去浮沫,然后转小火炖20分钟。
  • 卤肉饭团的做法步骤:4
    4
    趁煮肉的时候,开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。
  • 卤肉饭团的做法步骤:5
    5
    锅中加适量的油,油温四五成热的时候,将洋葱碎放进去,小火慢炸。
  • 卤肉饭团的做法步骤:6
    6
    炸至金黄色即可捞出备用。
  • 卤肉饭团的做法步骤:7
    7
    肉煮好后,切成小块备用。
  • 卤肉饭团的做法步骤:8
    8
    锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油,然后将肉倒入锅中,小火煸炒至肉粒表面金黄。
  • 卤肉饭团的做法步骤:9
    9
    将姜末倒入锅中煸炒出香味,然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。
  • 卤肉饭团的做法步骤:10
    10
    加少许盐、酱油、糖、八角调味。
  • 卤肉饭团的做法步骤:11
    11
    倒入适量的热水,大火烧开后转小火炖40分钟。
  • 卤肉饭团的做法步骤:12
    12
    收汁然后盛出备用。
  • 卤肉饭团的做法步骤:13
    13
    将黄瓜削成薄片备用。
  • 卤肉饭团的做法步骤:14
    14
    在竹帘上铺上一层保鲜膜,然后将米饭匀均的铺上去,稍稍按压平整。
  • 卤肉饭团的做法步骤:15
    15
    先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎,然后再铺一些香菇卤肉上去。
  • 卤肉饭团的做法步骤:16
    16
    把米饭卷起来,然后收口,做成圆圆滚滚的样子。
  • 卤肉饭团的做法步骤:17
    17
    用黄瓜片将饭团包住,然后再撒少许紫菜碎即可。

小窍门

1、 在包饭团的时候,可以稍稍用一下力,这样饭团会比较紧实。
2、 可以用紫菜取代黄瓜。
大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。
使用的厨具:电饭煲、炒锅
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更新时间:2025/3/10 21:16:21