食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
扁豆焖面的做法步骤
-
1豆角洗净掰段控水，五花肉切片，姜切丝（我切的大，为了好捡出去）。 -
2炒锅放油（不用太多），放入大料炸出香味，放入姜。 -
3放入五环肉翻炒，炒出油。 -
4放入豆角，炒成深绿色。 -
5加入盐和老抽炒匀加入水（水量大一些，没过食材）。 -
6开锅后，盛出一碗汤，是锅里的汤不没过食材。 -
7生面条抖散放到豆角上，盖盖焖。 -
8水快干时，沿锅边导入1/3乘出来的汤，重复一次。 -
9水再快干时，用筷子把面条抖抖翻个面，沿锅边加入剩下的1/3汤。 -
10水快干时搅匀，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 剁椒山药
- 香煎五花肉
- 早餐鸡蛋热汤面
- 玫瑰豆沙鲜参蜜粽
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- #蒸菜#蚬子豆腐蒸蛋羹
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- 和杨参政完者题省府壁韵（二首。丙申岁） （元末明初·杨维桢）
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- 和杨叔能之字韵（元·房皞）
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