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诗文
熬白油
释义
“做蛋黄酥,炒菜之类的,都要用到猪油,自己熬制的比较干净,卫生!”
食材明细
主料
猪板油
500g
辅料
水
适量
其他 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
熬白油的做法步骤
1
猪板油用温水清洗干净,切块。
2
倒入不粘锅,加入一小碗水。
3
大火煮开,转中火慢慢熬煮。
4
三四分钟翻炒一次。
5
水分慢慢煮干,听见噼里啪啦的声音,差不多没什么水分,开始出油,转小火慢慢熬制。
6
这样的状态的时候,可以慢慢开始用勺子撇油装进无水容器。
7
剩下的用滤网过滤,油渣可以炒菜。
8
一大碗猪油就熬好了,完全冷却,放入冰箱冷藏,可以炒菜,做蛋黄酥。
9
冷却的成品图。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 家常菜 自制酱料 农家菜
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更新时间:2025/6/23 16:46:22