“今天蒸了点紫薯，就是为了做紫薯土司。没有用牛奶，而是加了些奶粉。因担心紫薯过多影响面包的口感，放的不多，做出的成品不是紫色，而是淡淡的粉色。土司很柔软，还不错。粉粉的有点浪漫色彩的土司，包一下送人，也是很不错的哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯土司的做法步骤
-
1蒸熟的紫薯碾压成泥，要压的细腻一些，越细腻越好 -
2把主料中所有食材放入面包机 -
3先用筷子搅拌一下，检查一下软硬是否合适。因为紫薯是含水量不同，会有差别 -
4然后开启和面程序 -
510分钟后放入黄油。我把黄油放暖气片上软化，结果融化和不少，为了更好吸收，我把面团撕开了才放的黄油 -
6和面程序结束，面团达到扩展，可以拉出手套膜 -
7盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小 -
8排气分成3个剂子，盖上屉布饧10分钟 -
9把面剂揉成长条 -
10编成辫子 -
11放入土司模中 -
12保温保湿发酵至八分满 -
13盖上盖子，烤箱180度预热5分钟，放入下层，烤35分钟 -
14烤好的土司，拿出来时要在灶台上震一下，这样土司不会凹腰 -
15脱模晾凉，就可以切片了 -
16如果送人，就是土司袋包起来，送人很有面儿哦，亲手做的！ -
17切片加鸡蛋、火腿、青菜，给孩子做早餐，方便营养又好吃。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐
吐司