“有人要求做蜂蜜蛋糕。临了临了，忽然又要改做一烤盘的海绵蛋糕。海绵蛋糕是做过，可是一烤盘得是怎么个用量呢？忽然想起君之有个烤盘的海绵蛋糕，翻出来一看，却是11寸的方烤盘，比长帝的烤盘要大诶。于是又测算折换，计算用量，再加点芝麻。结果还蛮成功的”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
芝麻法式海绵蛋糕的做法步骤
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1用料 -
2鸡蛋磕入大盆，加入全部砂糖 -
3用搅拌机快速搅拌 -
4泡沫浓稠 -
5搅打至挑起的泡沫不会马上消失 -
6分3-4次筛入低筋粉，翻拌均匀 -
7加入植物油 -
8拌成均匀的面糊 -
9倒入铺好油布的烤盘，轻轻震出大泡，撒上黑白芝麻 -
10放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟 -
11表面金黄，出炉 -
12抓住油纸的四角，提出烤盘 -
13晾凉后切块食用
小窍门
鸡蛋需提前回温。
用牙签插入蛋糕，拔出来后没有粘上蛋糕糊，就表示烤熟了。
拌面糊的时候注意不要划圈搅拌，以免消泡
用牙签插入蛋糕，拔出来后没有粘上蛋糕糊，就表示烤熟了。
拌面糊的时候注意不要划圈搅拌，以免消泡
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙