食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉蛋烧汁油菜的做法步骤
-
1准备食材，鹌鹑蛋去壳，油菜洗净。 -
2里脊肉切丝，放入盐，酱油，五香粉加一点油，一点糖，和干淀粉搅拌腌渍备用。 -
3油菜焯水，加点点醋，捞出过冷水。 -
4油菜沥水后，切丝，摆入盘中备用。 -
5锅中倒入水，7-8成热，倒入里脊肉，用筷子划开。 -
6加入酱油，蚝油翻炒几下。 -
7加入鹌鹑蛋，1勺盐，半小碗水翻炒。 -
8将肉和蛋连同汤汁一起真接浇在油菜上。
小窍门
油菜焯水时加几滴醋，这样能保持原有的翠绿。
使用的厨具：炒锅
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