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诗文	毛线球面包(蔓越莓椰蓉馅)
释义	“8寸模具一个” 食材明细 主料 高筋面粉 300克 干酵母 3克 盐 5克 细砂糖 30克 牛奶 80克 淡奶油 100克 全蛋液 55克 辅料 蔓越莓 30克 全蛋液 20克 牛奶 15克 黄油 15克 椰蓉 45克 细砂糖 10克 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 毛线球面包的做法步骤 1 材料备齐，蔓越莓切碎备用。 2 面团材料全部放入面包机揉面。 3 揉出相对薄的膜即可！ 4 滚圆后进行基础发酵，约60分钟。 5 这时候开始做内馅:乐荷黄油加细砂糖融化。 6 加入其他内馅材料拌匀即可！ 7 发酵好的面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。 8 取面团擀开(不要擀的太宽)，翻面，将接近2/3部分切成细条，其他部分放入适量椰蓉馅！ 9 左右两边向中间折叠，从下往上卷起！ 10 卷起后将两边的面团往中聚拢，别让面卷太长！ 11 摆在学厨9074中空膜内(8寸)，进行最终发酵！ 12 发酵到8分满后表面刷少许牛奶。 13 烤箱下层170度，20分钟左右，表面金黄色即可！ 14 出炉振出热气，脱模放凉即可！ 使用的厨具：面包机、烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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