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诗文 椰蓉酥
释义
椰蓉酥的做法
“一直喜欢吃椰蓉的饼干,那浓浓的椰子味唇齿留香,但从来没有做过,网购了椰蓉后,迫不及待地想要尝试,烤好后满屋子都是椰子的味道,仿佛踏进了一个椰子的世界!”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 90克
辅料
  • 椰蓉 80克
  • 无盐黄油 70克
  • 冰糖粉 25克
  • 鸡蛋 一只
  • 泡打粉 一小勺
配料
  • 白砂糖 25克
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

椰蓉酥的做法步骤

  • 椰蓉酥的做法步骤:1
    1
    将黄油软化切成小丁,加入糖打发。
  • 椰蓉酥的做法步骤:2
    2
    打发至蓬松,颜色变浅。
  • 椰蓉酥的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉和泡打粉,鸡蛋磕在碗中打散。
  • 椰蓉酥的做法步骤:4
    4
    倒入椰蓉拌匀。
  • 椰蓉酥的做法步骤:5
    5
    倒入蛋液。
  • 椰蓉酥的做法步骤:6
    6
    用手轻轻抓成面团,放冰箱冷藏20分钟。
  • 椰蓉酥的做法步骤:7
    7
    做成饼干状,放在铺有油纸的烤盘上。
  • 椰蓉酥的做法步骤:8
    8
    入预热好的烤箱中层。
  • 椰蓉酥的做法步骤:9
    9
    170度,烤20分钟就行了。

小窍门

1、原方子全部是糖粉,我家没有这么多了,就要部分白砂糖代替。
2、打发黄油时,如温度低不好打发,可以在盆下放一碗热水。
2、和面团时要抓匀,防止起筋。
3、入烤箱后要勤观察,防止上色过度。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/16 10:02:20