“简单易做零失误的发糕哟”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红糖玉米面发糕的做法步骤
-
1红枣开水煮5分钟。 -
2红枣擦干，去核。 -
3切碎备用。 -
4玉米面，用热水烫，至无粉状，放凉至手温左右。 -
5红糖温水化开，晾凉，打1个鸡蛋，干酵母3g，牛奶150g，搅拌均匀化开，静置5分钟。 -
6面粉和玉米面混合，加入泡打粉3g，倒入兑好的红糖水（边倒边搅拌）。 -
7加入部分红枣碎。搅拌均匀至粘稠状。 -
8放容器里（容器周围涂油），发酵两个小时发酵至两倍大，再加点枣碎在表面。 -
9容器底部放一层枣碎。 -
10加入一层面。 -
11再加入一层枣碎。 -
12加一层面，周围加上枣碎，大概六成满，盖好盖子发酵。 -
13发酵成两倍大，大约两个小时。 -
14中间点缀一下。 -
15上锅蒸30至40分钟左右，闷10分钟左右开锅。 -
16扣在盘子里，来张美美哒照片就可以吃了。 -
17配上一张我写的步骤。 -
18成品 -
19成品 -
20成品
使用的厨具：蒸锅
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