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诗文 麻酱豆角
释义
麻酱豆角的做法
“芝麻酱拌菜最经典的就是麻酱豆角了。我老家只要夏天吃豆角,肯定离不开麻酱。”

食材明细

主料
  • 豆角 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 姜汁 适量
  • 其他 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻酱豆角的做法步骤

  • 麻酱豆角的做法步骤:1
    1
    豆角切均匀的段。
  • 麻酱豆角的做法步骤:2
    2
    水烧开,水中滴几滴白醋。焯熟豆角。
  • 麻酱豆角的做法步骤:3
    3
    蒜做成蒜泥,要成泥的那种。豆角加盐,香醋,蒜泥,鸡精,姜汁抓拌均匀。
  • 麻酱豆角的做法步骤:4
    4
    麻酱放入两倍到三倍的水,一茶匙盐,半汤匙香油。用勺子搅拌均匀。
  • 麻酱豆角的做法步骤:5
    5
    豆角摆盘码放好。芝麻酱淋上即可。

小窍门

后话:

1,因为我比较馋芝麻酱,所以放的太多。减半其实都够了。自己在家吃,没必要摆这样,越乱其实越好浇芝麻酱。芝麻酱没有就用花生酱,一样很好吃。

2,芝麻酱三杯水会比较稀,两倍水就是我这样的稠度,要是想那种稀的,就加三倍水。

3,麻酱豆角少不了蒜泥。不过吃完了要喝点绿茶比较容易去蒜味。
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更新时间:2025/3/17 2:47:11