“做了好多关于土豆的菜菜，每样都很爱吃。而今天的这个干锅土豆片却是最下饭的，不管是色泽上还是味道上，官人说都是一级的棒！最近爱上土豆菜也是因为这个季节的土豆都是最新鲜的、也是最嫩的。有些嫩的小土豆很诱人，不管煮着吃还是煎、炸、炒都是不错的。当然有人会问：“你的土豆片煮1分钟能熟吗？”那我回答很明确：“熟了，放心吃！”土豆很嫩，而且切成薄片，其实一分钟足够了，时间太长，土豆就会软而且很烂了，所以薄片的土豆断生即可。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干锅土豆片的做法步骤
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1准备食材 -
2将土豆切成片，用清水冲洗两到三次，然后用网筛过滤掉水分。 -
3热锅倒油，放入土豆炸的金黄。 -
4捞出炸好的土豆片。 -
55：锅中留底油，放洋葱爆出香味。 -
66：放入辣酱炒匀。 -
7放入青红椒翻炒均匀。 -
8倒入炸好的土豆片翻炒均匀，并撒上食盐和调料翻炒均匀。 -
9放入青蒜苗炒均匀。 -
10水淀粉勾薄芡浇在上面。 -
11大火收汁，放点鸡精，出锅。 -
12盛盘即可。
小窍门
1：土豆已炸熟，所以整个锅中再不需要倒水再煮。
2：青蒜苗至关重要，一定要在快出锅的时候放。
3：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。
4:土豆选用小土豆好。
2：青蒜苗至关重要，一定要在快出锅的时候放。
3：这个菜放洋葱比放蒜和姜要好吃。
4:土豆选用小土豆好。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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