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诗文
回锅肉
释义
“卜”
食材明细
主料
三层肉
400克
辅料
豆干
200克
大蒜
200克
靑辣椒
2个
红辣椒
1个
配料
郫县豆瓣酱
1大匙
料酒
适量
酱油
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
回锅肉的做法步骤
1
将整条三层肉放入锅内加水煮熟(用筷子能戳进肉里);
2
将整条三层肉放入锅内加水煮熟(用筷子能戳进肉里);煮熟后捞出洗净切薄片(越薄越好)
3
豆干切成块后再切片,放油锅内小火煎成两面金黄,盛出备用;
4
大蒜洗净切段,蒜白、蒜叶分开放;青、红辣椒冼挣切小块,备用。
5
将切好三层肉放入锅内,用小火煎出油后,放入郫县豆瓣炒出红油,放入豆干和蒜白翻炒几下,加入料酒、酱油,放入青、红辣椒、蒜叶,翻炒至蒜白断生即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 素食
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更新时间:2025/3/10 14:55:09