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诗文 《土家酱香饼》------好吃的山寨版
释义
《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法
“自己做的酱香饼,好吃卫生回味无穷”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 蒜蓉辣酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 花椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 芝麻 适量
  • 孜然粉 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

土家酱香饼的做法步骤

  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:1
    1
    温水和面,醒放20分钟
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:2
    2
    制作酱料,四种酱等量
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:3
    3
    葱姜八角下锅诈糊后捞出不要
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:4
    4
    放郫县豆瓣酱炒出红油
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:5
    5
    放进蒜蓉辣酱和黄豆酱炒香
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:6
    6
    放番茄酱翻炒均匀,加一碗水
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:7
    7
    待汁液粘稠时,加一勺白糖
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:8
    8
    快好时加一勺孜然粉和芝麻粉
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:9
    9
    芝麻粉(熟芝麻用擀面杖压碎),炒均后盛出备用
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:10
    10
    取一块面团,擀成饼坯,撒上花椒粉和油,涂抹均匀,沾满整张面皮
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:11
    11
    用刀把面皮切成井字
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:12
    12
    如图折叠起来
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:13
    13
    包好
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:14
    14
    擀成比锅稍大的饼皮,放入预热的油锅内
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:15
    15
    饼基本熟时,刷上酱料
  • 《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法步骤:16
    16
    先撒上熟芝麻再撒葱花,即可

小窍门

@酱料不宜太稠,不好往饼上刷(熬得时候观察看)

@糖的份量,喜欢甜的朋友可以再加

@芝麻粉是我自己炒熟的芝麻用擀面杖碾碎的,一大勺
使用的厨具:电饼铛、炒锅
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更新时间:2025/3/14 16:46:17