“自己做的酱香饼，好吃卫生回味无穷”
食材明细
- 酱香 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土家酱香饼的做法步骤
-
1温水和面，醒放20分钟 -
2制作酱料，四种酱等量 -
3葱姜八角下锅诈糊后捞出不要 -
4放郫县豆瓣酱炒出红油 -
5放进蒜蓉辣酱和黄豆酱炒香 -
6放番茄酱翻炒均匀，加一碗水 -
7待汁液粘稠时，加一勺白糖 -
8快好时加一勺孜然粉和芝麻粉 -
9芝麻粉（熟芝麻用擀面杖压碎），炒均后盛出备用 -
10取一块面团，擀成饼坯，撒上花椒粉和油，涂抹均匀，沾满整张面皮 -
11用刀把面皮切成井字 -
12如图折叠起来 -
13包好 -
14擀成比锅稍大的饼皮，放入预热的油锅内 -
15饼基本熟时，刷上酱料 -
16先撒上熟芝麻再撒葱花，即可
小窍门
@酱料不宜太稠，不好往饼上刷（熬得时候观察看）
@糖的份量，喜欢甜的朋友可以再加
@芝麻粉是我自己炒熟的芝麻用擀面杖碾碎的，一大勺
@糖的份量，喜欢甜的朋友可以再加
@芝麻粉是我自己炒熟的芝麻用擀面杖碾碎的，一大勺
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类：
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