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诗文 春天的美味---白蒿鸡蛋饼
释义
春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法
“白蒿,学名阴陈,味苦,微甘,性凉,解毒药,补益药。嫩茎叶可供食用。晒干后和红枣一起煎水喝,可以去黄疸,对肝脏有好处。还记得小时候老妈到了春天就会去挖一些白蒿来煮水给我们喝。放上红糖,味道微甜,还挺爱喝的。
这还是头一阵白蒿嫩的时候去挖的,做成简简单单的鸡蛋饼,再沾上番茄酱味道杠杠的。。。。”

食材明细

主料
  • 白蒿 1小把
  • 面粉 2勺
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 番茄酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

白蒿鸡蛋饼的做法步骤

  • 春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    白蒿摘洗干净。
  • 春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    把白蒿切碎备用。
  • 春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    把白蒿放到碗里,加入两勺面粉,一个鸡蛋,盐。
  • 春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    电饼铛里放入花生油预热2分钟,把白蒿面糊倒入,用铲子摊匀。
  • 春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    两分钟后翻过来稍烙。(一定不要时间过长导致饼太干)。
  • 春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    放到菜板上切块。
  • 春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    摆盘,放上番茄酱即可。

小窍门

1,电饼铛烙饼,一定不要时间太长,饼会发干,影响口感。一般像这样的薄饼顶多4分钟就可以了。

2,鸡蛋也可以多放,看自己的喜好而定。
使用的厨具:电饼铛
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更新时间:2025/3/15 4:37:32