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诗文
沙拉酱
释义
食材明细
主料
精制植物油
350克
蛋黄
200克
辅料
冷开水
60克
芥末酱
10克
配料
食盐
7克
食糖
10克
白醋
5克
柠檬汁
10克
胡椒粉
少许
咸甜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
沙拉酱的做法步骤
1
将蛋黄纳入陶瓷盛器中,加食盐,食糖,芥末酱,胡椒粉
2
用蛋抽先慢慢搅匀,在注入少量植物油,就这样不停地边注油边搅动,当达到浓稠时放入冷开水,白醋,柠檬汁
3
再继续搅打直至把油加完,搅成浆糊状且均匀即可
所属分类: 家常菜 自制酱料 冰品
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更新时间:2025/3/14 15:51:14