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诗文 沙拉酱
释义
沙拉酱的做法

食材明细

主料
  • 精制植物油 350克
  • 蛋黄 200克
辅料
  • 冷开水 60克
  • 芥末酱 10克
配料
  • 食盐 7克
  • 食糖 10克
  • 白醋 5克
  • 柠檬汁 10克
  • 胡椒粉 少许
  • 咸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

沙拉酱的做法步骤

  • 1
    将蛋黄纳入陶瓷盛器中,加食盐,食糖,芥末酱,胡椒粉
  • 2
    用蛋抽先慢慢搅匀,在注入少量植物油,就这样不停地边注油边搅动,当达到浓稠时放入冷开水,白醋,柠檬汁
  • 3
    再继续搅打直至把油加完,搅成浆糊状且均匀即可
所属分类: 家常菜   自制酱料   冰品  
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更新时间:2025/3/14 15:51:14