网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 五花肉烧豆腐结
释义
  五花肉烧豆腐结的做法
“这是一道非常受欢迎的小炖肉,好吃还简单,要点就一个,把五花肉里边的油炒出来就不油腻了,再自己加入豆腐结就更美味了,小炖肉香而不腻,豆腐结的加入在吸去了一些油份的同时,口感还有点小筋道。当然了,只要掌握了这个前期炖肉的办法,后边添加食材不仅局限于豆腐结,你可以随意来发挥,最后出来都好吃。也可以一次多做些这个小炖肉,分成小袋冷冻上,吃的时候拿出一袋炖点小蔬菜味道也是极美滴!”

食材明细

主料
  • 五花肉 550克
  • 豆腐结 60克
辅料
  • 生姜 3片
  • 葱花 适量
  • 大蒜瓣 4个
  • 花椒 少许
  • 大料 2个
  • 红辣椒 半个
  • 酱油 2汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 植物油 少许
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

五花肉烧豆腐结的做法步骤

  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:1
    1
    备好主要食材。豆腐结提前凉水泡10分钟,时间别太长,炖的时候口感不好还爱碎
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:2
    2
    五花肉切小块
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:3
    3
    备好葱、姜、蒜瓣
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:4
    4
    锅内入一点植物油,油温热的时候放入五花肉
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:5
    5
    放入姜片和蒜瓣一起小火煸炒,葱先不要放会糊
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:6
    6
    小火把五花肉煸出油、颜色发黄
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:7
    7
    放入花椒、大料、红辣椒、葱花、料酒,炒出香味
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:8
    8
    加入酱油
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:9
    9
    倒入没过食材两公分的开水,开锅后转中小火盖盖子炖
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:10
    10
    炖到锅里的肉高过汤汁的时候放入豆腐结拌匀
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:11
    11
    放入盐
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:12
    12
    中火炖10分钟即可关火出锅
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:13
    13
    好香啊,来一块!
  •   五花肉烧豆腐结的做法步骤:14
    14
    肯定多吃一碗饭

小窍门

1豆腐结不要泡时间太长,最后如果炖0分钟即可关火,时间长了会碎掉口感也不好
2五花肉切比红烧肉的块小些,这样熟的快
3要点是五花肉要煸炒出油,炖的时候盐比平常炒菜量稍微多一点点,这样吃着不腻
4我的五花肉是鲜肉买回来后切小块冷冻的,这样用的时候放凉水里泡一会就会化透,再根据需要改小块就行了,特别方便
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 9:34:25