“老爸喜欢吃带鱼，但是满口假牙，于是我研究了这种做法，适合老人和儿童吃，不用担心卡刺。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
罐闷酥骨带鱼的做法步骤
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1带鱼清洗干净去掉内脏，放入料酒，姜片，葱段，生抽腌半小时。 -
2猪肉皮切成条。 -
3锅烧热倒油，放入花椒，八角炸出香味捞出扔掉，放入肉皮，煸炒出油脂，放入带鱼，加入糖，料酒，生抽老抽，葱姜，茴香，醋，盐，加入开水，大火烧开。 -
4放入高压锅压半小时，捞出。 -
5放入砂锅，下面垫上葱段，将带鱼倒在上面，开最小火。 -
6焖干汤汁装盘即可。
使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅
所属分类：
私房菜