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诗文 山间野味——肉片柳蒿芽
释义
山间野味——肉片柳蒿芽的做法
“柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等,为菊科多年生草本植物,其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5~6月份进行,采后用水焯一下,去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。
这柳蒿芽是夏天回东北时候和妈妈一起采的,香味独特,我特别喜欢。”

食材明细

主料
  • 柳蒿芽 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 苦味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉片柳蒿芽的做法步骤

  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤:1
    1
    柳蒿芽提前用水泡发。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤:2
    2
    泡好的柳蒿芽沥干水分。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤:3
    3
    猪肉切片,肥瘦分开,蒜切末。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤:4
    4
    锅中放一点点油,冷油下肥肉片小火煸至出油。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤:5
    5
    下蒜末生抽炒香。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤:6
    6
    下瘦肉片炒至变色。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤:7
    7
    下柳蒿芽翻炒二三分钟,加盐出锅。
  • 山间野味——肉片柳蒿芽的做法步骤:8
    8
    柳蒿芽是干野菜,所以用炼出肥油炒更香。
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 11:09:33