“柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。
这柳蒿芽是夏天回东北时候和妈妈一起采的，香味独特，我特别喜欢。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉片柳蒿芽的做法步骤
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1柳蒿芽提前用水泡发。 -
2泡好的柳蒿芽沥干水分。 -
3猪肉切片，肥瘦分开，蒜切末。 -
4锅中放一点点油，冷油下肥肉片小火煸至出油。 -
5下蒜末生抽炒香。 -
6下瘦肉片炒至变色。 -
7下柳蒿芽翻炒二三分钟，加盐出锅。 -
8柳蒿芽是干野菜，所以用炼出肥油炒更香。
所属分类：
热菜
家常菜