食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑米冰糖葫芦的做法步骤
-
1黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小时 -
2放进高压锅加适量水选煮饭键 -
3煮好后放在碗里加两勺绵白糖搅拌均匀 -
4山楂洗净去梗 -
5用刀把山楂横着切，不要一刀切到底，而是从中间转圈切。然后用手拧两下就来了。把中间的籽扣掉。 -
6去半个山楂用勺子填上黑米 -
7把山楂对扣在一起 -
8用竹签逐个串起来。 -
9用白糖和水小火熬糖稀。我不知道比例，水多多熬会儿，水少少熬会儿。 -
10熬的糖变黄，发粘的时候试着放在冷水里，能马上结块就可以了。用勺子把熬好的糖淋在糖葫芦上，一边转圈一边淋糖。 -
11案板上刷上油 -
12把淋上糖浆的山楂串放在案板上等待冷却。 -
13成品
使用的厨具：炒锅
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