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诗文 滑肉汤
释义
滑肉汤的做法
“这几天因为工作的事有点烦恼,所以每到吃饭的时候都格外的想家。脑海里就情不住禁的浮出一家人在一起吃饭的画面。想到以前读书的时候,爸爸有时候都会煮滑肉汤给我吃。晚上喝着汤,想着家人,让远在他乡的我感受到家的温馨。”

食材明细

主料
  • 猪腿肉 半斤
  • 冬瓜 半斤
辅料
  • 豆芽 适量
  • 豆腐 1块
配料
  • 2匙
  • 鸡精 1匙
  • 味精 1匙
  • 花椒 25粒
  • 辣椒 6个
  • 郫县豆瓣 2匙
  • 老干妈辣椒油 3匙
  • 3瓣
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

滑肉汤的做法步骤

  • 滑肉汤的做法步骤:1
    1
    做法:把猪腿肉切成片,用淀粉和料酒腌制10分钟。
  • 滑肉汤的做法步骤:2
    2
    把冬瓜切成块。
  • 滑肉汤的做法步骤:3
    3
    把豆芽的根去除,把豆腐切成小块备用。
  • 滑肉汤的做法步骤:4
    4
    锅内放入适量油,把油烧热,放入蒜、干辣椒、花椒、先煸炒。接着放入豆瓣、老干妈辣椒油、用小火炒出香味至变色。
  • 滑肉汤的做法步骤:5
    5
    接着倒入适量的开水,用大火煮。然后放入冬瓜。
  • 滑肉汤的做法步骤:6
    6
    冬瓜煮5分钟后,放入豆芽再煮3分钟,再放入腌制好的肉,豆腐。
  • 滑肉汤的做法步骤:7
    7
    最后放盐、鸡精、味精就可以起锅了。
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 汤类   汤羹   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/10 16:38:21