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诗文 腊味菜花粉丝煲
释义
腊味菜花粉丝煲的做法
“儿子喜欢粉丝,老公喜欢菜花,尤其是那种倒进锅里用油盐呛一下就出锅的菜花。

把菜花和粉丝做成一个菜,还得顾及到两个人的口味,呵呵,难哦。还是以儿子的口味为主吧。

菜花粉丝煲,吃的热乎乎的,哪还有半生不熟的菜花哟。熟透的菜花与软软的粉丝还是蛮搭滴,加了剁椒调味,香辣又入味······”

食材明细

主料
  • 菜花 300克
  • 干红薯粉丝 50克
辅料
  • 腊肠 100克
  • 红剁椒 适量
配料
  • 食油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

腊味菜花粉丝煲的做法步骤

  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:1
    1
    准备好菜花。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:2
    2
    菜花掰成小朵;洗净,用淡盐水浸泡片刻。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:3
    3
    薯粉丝用温水泡发。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:4
    4
    腊肠切片;粉丝剪成小段。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:5
    5
    锅中油热,倒入腊肠,煸炒出油。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:6
    6
    倒入菜花,炒匀。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:7
    7
    加入适量盐,炒匀。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:8
    8
    加入老抽,炒匀。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:9
    9
    倒入薯粉丝。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:10
    10
    炒匀。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:11
    11
    加入红剁椒,炒匀。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:12
    12
    淋入生抽调味。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:13
    13
    加入黑胡椒粉,炒匀。
  • 腊味菜花粉丝煲的做法步骤:14
    14
    炒好的菜花粉丝转入砂锅,加入适量高汤,煮开即可趁热食用。

小窍门

1、个人感觉,菜花粉丝煲,菜花多煮煮,绵软、入味好吃。

2、菜花用淡盐水泡泡,去除菜花上的小虫子。
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 20:40:21