“夏天吃一道酱爆菜很是开胃的哦”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆牛肉的做法步骤
-
1新鲜的牛前夹肉在清水中浸泡15分钟，泡出血水。 -
2现在纹理切成薄片，加入淀粉。料酒。生抽，芝麻油。豆瓣酱搅拌均匀适当加一点点清水让肉更滑嫩腌十分钟 -
3切好所有的配菜何和配料芹菜叶单独装 -
4锅底放一点点调和油把洋葱和红椒炒断生。起锅备用因为这个做的是爆炒，所以这个菜一定要先炒断生。 -
5锅里放一点点油八成熟的时候放入肉片。牛肉片炒一分钟 -
6炒好的肉片装在盘子里备用一定要注意火候不要把肉炒老了 -
7洗干净锅，再在锅里放比平时炒肉略多一点的调和油。六成熟的时候放入大葱，生姜，蒜，芹菜叶炒香 -
8加入炒过的的牛肉片快速翻炒两分钟然后加入一勺甜面酱 -
9加入炒好的洋葱和红椒炒一分钟 -
10把炒好的酱牛肉撞盘里面撒上刚才单独装的芹菜叶。是不是看起来很有食欲。
使用的厨具：炒锅
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