“这道素炒菜，食材虽然很简单，但营养丰富，味道也毫不逊色，是夏日里你值得拥有的清新爽口的美味。但要注意，挑选芦笋以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之，即断者为佳。如果芦笋有点老的话，要把底部的表皮削掉一些，建议大家可多多食用芦笋哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
彩椒炒芦笋的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2烧锅开水，加入点盐和几滴油。 -
3放入芦笋进去焯煮一下，再拿出来切成片。 -
4热锅凉油，放入红黄彩椒丝进去翻炒。 -
5再加入芦笋进去翻炒。 -
6加入少许盐调味。 -
7最后加入适量的水淀粉勾芡；8.盛入盘中。 -
8端上桌了。
小窍门
1、芦笋提前焯水，加入几滴油和少许盐，这样能保持它的色彩。
2、整根芦笋焯水后再切成片这样能减少营养的流失。
2、整根芦笋焯水后再切成片这样能减少营养的流失。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜