“买了一些青虾取出虾肉准备烤披萨用，但是虾头都要扔掉了，之前看过用虾头炒虾油的，虾头又太少，就自主发明了香菇炒虾头，炒好的香菇格外的鲜美，好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇炒虾头的做法步骤
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1虾洗净，取虾线。 -
2取出虾肉，我取虾肉是要烤披萨。
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3虾头用清水冲一下备用。
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4香菇清水泡一下，去蒂，正常香菇蒂也是可以吃的，我的不太新鲜就扔掉了。
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5香菇切成小块，胡萝卜、蒜和姜切片，香葱切段，香菜切沫备用。
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6锅中放入1勺盐，水开后倒入香菇焯水后捞出拎干水份。
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7油热后放入1勺糖，虾头，姜，蒜片炒香，炒到虾头变色出油。
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8虾头出油后放入胡萝卜片和葱段翻炒几下，葱变颜色后倒入焯好的香菇块。
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9翻炒几下后放入耗油继续翻炒入味。
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10关火前放入1勺生抽翻炒一下出锅，完成。
小窍门
虾头是因为扔了有点可惜就发明了这个菜，确实挺好吃，不喜勿喷。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜