“扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。扇贝营养价值很高，常吃扇贝可以有效的降低胆固醇。它具有加速排泄胆固醇和抑制胆固醇在肝脏合成的独特作用，从而可以使体内胆固醇下降。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠菜拌扇贝的做法步骤
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1扇贝入锅煮熟放凉 -
2熟后将扇贝肉剥出来备用 -
3菠菜开水焯烫后过凉水，挤干水份切成大段 -
4扇贝肉去除内脏 -
5将扇贝肉和菠菜入一容器中，加入蒜末、小米辣 -
6再依次加入生抽5克、鱼露2克、盐2克、糖2克、白醋2克、香油3克，拌匀即可装盘食用。
小窍门
1、大蒜和白醋一定要加，可以起到消毒杀菌作用；
2、菠菜要焯烫，去除草酸钙。
2、菠菜要焯烫，去除草酸钙。
使用的厨具：蒸锅
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