“拿新鲜的莲藕和当季的苋菜做一道美味，既可当甜品又可做凉菜，冰冰凉凉，酸酸甜甜，用到的食材也都很简单，家家都有，不学这个可就亏大了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胭脂藕片的做法步骤
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1莲藕去皮，切片。 -
2入开水焯烫一下，大约一分钟左右即可，不能焯的太老，口感会发面。然后捞出用冷水冲洗。 -
3苋菜洗干净，想腌好的藕片颜色深就多一点。 -
4换一锅干净的热水煮3到5分钟。 -
5叶子捞出，留玫红色的汤汁放凉备用 -
6将藕片放入放凉的汤汁里，加上白醋和砂糖，糖要多一些，不要不舍得放，可以自己尝一下酸甜度，不够就加，白醋不可用其它醋代替。 -
7放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出食用即可，如果白天做，至少浸泡两个小时上色才好看，时间越久颜色越深，吃起来没有苋菜的味道，只有颜色。 -
8成品 -
9成品 -
10成品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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午餐
晚餐