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诗文 香酥辣子鸡
释义
香酥辣子鸡的做法

食材明细

主料
  • 琵琶腿 适量
辅料
  • 花生 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 白芝麻 适量
  • 花椒 适量
  • 干红椒 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 蒜蓉辣酱 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 麻辣 口味
  • 炸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香酥辣子鸡的做法步骤

  • 香酥辣子鸡的做法步骤：1
    1
    看看原料吧
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：2
    2
    琵琶腿剔去骨头。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：3
    3
    鸡腿肉切块，用料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：4
    4
    去皮花生炸成黄色捞出备用。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：5
    5
    腌好的鸡块下油锅炸制。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：6
    6
    鸡块炸熟后捞出。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：7
    7
    等油温升高，再一次复炸，使鸡块酥脆。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：8
    8
    炸好的鸡块盛盘备用。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：9
    9
    调一个碗汁。（淀粉+料酒+少许白糖+清水）
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：10
    10
    花椒干红椒炝锅。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：11
    11
    放入蒜蓉辣酱翻炒。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：12
    12
    放入炸好的鸡块翻炒均匀。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：13
    13
    放入炸好的花生和黑白芝麻，淋入碗汁儿。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀即可。
  • 香酥辣子鸡的做法步骤：15
    15
    看看成品吧
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更新时间：2026/5/7 8:44:50