“现在还不到大暑是小暑，暑，表示炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。意指天气开始炎热，但还没到最热，我滴天呢，这还没到最热的时候呢，哎，好难熬呀！真的是酷热难耐，一早我就想好了打算做个披萨吃，所以去买了西葫芦和葱头，现在菜真便宜呀，葱头倍儿新鲜才1元一斤，到家赶紧操练起来，就是再热也挡不住我的烘焙热情哈。这个鲟鱼罐头是茄汁味道的，拿到手的第一感觉我就觉得用它做个披萨肯定不错，今天一试果然不出所料，很好吃，而且跟马苏里拉和我选的蔬菜也比较搭调，味道很赞，没白为了做它出了几身汗呀哈哈！当吃到嘴的时候感觉这一切都值得了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲟鱼罐头披萨的做法步骤
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1准备好食材 -
2将200克高筋粉、50克鸡蛋、80克牛奶、25克白糖、2克盐、4克耐高糖酵母加入厨师机内胆。 -
3用厨师机和面10分钟 -
4加入25克黄油继续和面15分钟 -
5然后将面团揉圆盖上湿布发酵。 -
6西葫芦切片，洋葱切丝。 -
7将切好的西葫芦和洋葱放入烤盘内入190度预热好的烤箱烤10分钟。 -
8鲟鱼罐头打开盖子用勺子将鱼肉碾碎 -
9面团发酵到用手指蘸面粉戳洞不回弹就行了 -
10将面团倒在案板上揉圆排气 -
11擀成圆的饼坯放入披萨盘内 -
12用馕针在饼坯上扎很多洞（没馕针用叉子扎洞也行，这样防止烤制时鼓泡。） -
13将碾碎的鲟鱼肉均匀的抹在扎好洞的面皮上 -
14表面撒上烤好的西葫芦和洋葱 -
15再撒一些马苏里拉 -
16放入190度预热好的烤箱内定时20分钟 -
17当烤制到15分钟的时候取出披萨盘，再撒一层马苏里拉和鱼肉，放回去烤5分钟即可。
小窍门
蔬菜烤过以后用是为了防止制作披萨时出汤。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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午餐