“一直都很喜欢棒棒糖蛋糕，以前听说中看不中吃，后来自己试了好几个方子，最后觉得这个方子做出来的蛋糕真的是又香又软，梦幻美貌的外壳是脆脆的巧克力，咬开后发现里面是完全不一样的海绵口感，小盆友和弟弟吃了都觉得超赞！关于满模的问题我也很纠结，做了五次，因为没加泡打粉，油量也不高，所以要求之加入一边的蛋糕糊就想烤满模其实很难，最后觉得在另一边也加上蛋糕糊，做出来满模就容易多了。这里的食材量是一个半的学厨棒棒糖模具的量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
棒棒糖蛋糕的做法步骤
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1准备好材料 -
2鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖
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3全速打发至出现清晰纹路
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4把低筋粉筛入蛋糊内
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5翻拌至无干粉状态
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6黄油隔水融化，取一铲放入黄油翻拌均匀
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7倒回蛋糕糊内，翻拌均匀
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8装入裱花袋，烤箱150度预热
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9模具无孔的一边挤满蛋糕糊，另一边挤1/3即可
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10快速将无孔那一边盖上去
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11放进烤箱中层上下火150度烤制20分钟即可
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12出炉后，把白巧克力隔水融化，用棒棒醮上少许巧克力插入蛋糕内，再裹上巧克力即可
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13蓝色的是用蓝色色素加入巧克力中调的，最后贴上雪花糖片装饰即可
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14成品
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15成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙