“炎热的夏天总是想着吃一些冰冻的美食，也总是习惯性的打开冰箱寻找。
今天介绍一款桂花千层糕，它质地细软Q弹、，口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香，而且含有丰富的营养价值哦，是老少皆宜的甜点”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
桂花椰汁千层糕的做法步骤
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1用500g的水把黄糖片加热融化。 -
2融化好的黄糖水加入50g桂花糖搅拌均匀，待凉备用。 -
3200g的椰浆中加入240g牛奶拌均。 -
4混合好的椰浆中加入90g的马蹄粉搅拌，搅拌至没有颗粒。 -
5放凉后的桂花糖水加入另外的110g马蹄粉搅拌，搅拌至无颗粒。 -
6桂花糖溶液和椰浆溶液已完成待备用。 -
7倒入一层椰汁溶液，隔水蒸几分钟至凝固。 -
8再倒入一层桂花糖溶液，再蒸几分钟，然后再倒入椰汁浆，交换倒入，，浆液全部蒸完之后，再大火蒸20分钟左右，即可。 -
9蒸好之后取出，待凉切块。
小窍门
1：每次蒸的时间需要凝固才可以倒入第二份椰浆蒸，否则容易混，层次不明显
使用的厨具：煮锅
所属分类：
糕点
下午茶