“这几天天气一下子暖起来了，西安白天最高温度已经突破二十度，比如昨天和今天已经达到23℃，不凉也不热，正是体感最舒服的时候，我们家的小丫头一下子就玩疯了，一出去就不愿意回来。没办法，只能陪着她在外面晃悠，直至她实在困了累了玩不动了，才能被允许回家来。
于是这几天来美食天下就相对少了，除了中午她睡着的时候和晚上才有时间来逛一逛。今天一登陆，发现有一百多条通知，被吓了一跳。看了几位美食好友的留言才知道被推荐上网站首页了。没想到上首页的作用这么滴不同凡响，兴奋中……
谢谢美食天下，谢谢各位亲爱的一路的支持和陪伴，一定得更加努力才行哈！
中午实在不知道吃什么饭才好，就问我们家的小“吃货”，她毫不犹豫地说“宝贝要吃肉肉”。刚好冰箱里有昨天去超市买来的鸡腿，可是和什么烧呢？看到买来准备做汤的竹笋，想着：就是它了。
于是便有了个这竹笋烧鸡块。鸡块炖得软烂，竹笋却是脆脆的鲜，吃起来非常好！
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。配以肉质细嫩的鸡腿，适量食用，好吃却也不怕长胖。
平常的做法，不平常的搭配，因此也便有了不平常的味道。赶快来试试吧！”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
竹笋烧鸡块的做法步骤
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1鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。 -
2竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。 -
3炒锅放油，放入冰糖，小火融化。 -
4待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。 -
5顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。 -
6待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。 -
7加入葱段和姜片。 -
8加入干辣椒、八角和桂皮。 -
9再加入适量花椒，翻炒两分钟。 -
10加水，至淹没肉块。 -
11加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。 -
12待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。 -
13大火收干汁即可出锅，趁热食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜