“米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。
大米中含有酪氨酸，可以使牛奶更易于吸收，书上看来的，我就兴冲冲地做了一回，结果网上搜了一下，也有说牛奶和米汤不宜一块吃，难得吃一回，应该没事的吧”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
牛奶米汤的做法步骤
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1大米适量，要稍多一点，太少了米汤不浓稠 -
2大米洗净 -
3洗净后的大米倒入锅中 -
4加入适量的水，比平时煮饭略多一点 -
5按下电饭煲煮饭键，煮至锅中沸腾，汤汁变浓稠，开始收汤 -
6用勺子舀取米汤，注意不要舀取米粒 -
7牛奶小半碗 -
8将牛奶放入微波炉叮30秒 -
9将舀出的米汤加入牛奶碗中 -
10搅拌均匀即可
使用的厨具：电饭煲
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饮品