“网红的小兔子面包很萌很憨非常招人喜爱，更是哄小孩子的利器呢。一向后知后觉的我也不由被这些憨态可掬，呆萌可爱的小兔子所吸引，忍不住想去折腾折腾；刚巧收到几包火腿肠，自然也就有动手的理由了。
由于长着大龅牙的小兔子，着实太可爱了，所以在整个制作过程中，我时不时会傻笑一番；惹的那位讥讽挖苦：都是奶奶级了，还跟小姑娘一样傻痴痴的；看在小兔子的面子就饶小老头一回。下午烤好面包正在拍照时，突然听到“小奶开门、爷爷开门”的敲门声；不用看，就知道是咱二哥带着他4岁的小外孙来我家串门了。哈哈：来的早不如来的巧，小宝贝太有口福了。咱赶忙丢下手中的活儿，拿起一小兔子面包在手上还未来及问他呢，就听到刚上幼儿园小班的宝贝地喊到：小兔子拔萝卜，小兔子拔萝卜；然后就一直双手捧着它转来转云不肯放下；他外公让他回家的时候，小宝贝爹声爹气对我说：小奶，能送我一支小兔子拔萝卜吗？”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
呆萌兔子面包的做法步骤
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1备好所有食材 -
2先来制作100中种面团，将主料中的白糖、牛奶和面包粉放入面包机；揉匀后静置一会儿，放入冰箱冷藏过夜 -
3次日上午取出面包桶稍加回温，再将面团撕成小块，加入酵母和黄油，重新再放回面包机 -
4稍稍揉匀后，再放入食盐继续 -
5结束后取块面团，已能拉出整出透明簿腊即可 -
6重新整理下面团，然后盖膜静置30分钟 -
7排气后分割6份、再搓圆盖膜松驰15分钟 -
8取一份面团，用擀面杖擀成长方形 -
9自上向下卷起，并捏紧收口 -
10待6根全部卷好后，再将每条搓细搓长，长度约为35~40CM左右，松驰一会儿 -
11些时来准备火腿肠，用刀一切两半；哎，应该重新买火腿肠效果更棒了，因为不切太长，切两半又有点短了 -
12取一根面团长条对折，在折弯1/3处，放上半根火腿肠 -
13再将面团二端，分别从对折洞中穿过，即为兔子的小长耳朵 -
14依次做好后放入烤盘，送至烤箱，加盘温水，自然发酵至2倍大 -
15取出表面刷层全蛋液，再轻轻地粘上2粒红豆，装饰成小兔子的眼睛 -
16送入预热好的烤箱：180度上下火，烤15分钟左右 -
17至表面金黄取出，移至烤网上晾凉 -
18小兔子们：集合拍照了 -
19再来张近照，超萌吧 -
20哈哈：这二位小朋友，还不愿意分开呢；拉丝的效果超赞
小窍门
1、液体量根据面粉品牌及天气情况，吸水性有所不同做适当调整
2、兔子的造型根据自己喜欢来创意，也可改用用融化的黑巧克力液点缀
3、采用100中种冷藏发酵法和后油、后酵母及后盐的揉面方法完成，面包超级柔软
4、不喜欢火腿肠可改换胡萝卜或是其它食材，火腿肠长些更好看、我就是没经验切短了，影响成品美观了
2、兔子的造型根据自己喜欢来创意，也可改用用融化的黑巧克力液点缀
3、采用100中种冷藏发酵法和后油、后酵母及后盐的揉面方法完成，面包超级柔软
4、不喜欢火腿肠可改换胡萝卜或是其它食材，火腿肠长些更好看、我就是没经验切短了，影响成品美观了
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙