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诗文 鸡蛋虾仁炒芽菜
释义
鸡蛋虾仁炒芽菜的做法

食材明细

主料
  • 绿豆芽 200克
  • 虾仁 50克
  • 鸡蛋 二个
辅料
  • 盐 3克
  • 十三香粉 少许
  • 花生油 二勺
  • 料酒 一勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤

  • 鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤：1
    1
    绿豆芽去掉头部，根部。
  • 鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤：2
    2
    放入锅内焯水断生，开锅以后1分钟就可以，时间太长了就不脆了，影响口感。
  • 鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤：3
    3
    焯水以后放入凉开水，凉透。豆芽会更加清脆。
  • 鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤：4
    4
    扒好的鲜虾仁，如果太大就切小一点。
  • 鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤：5
    5
    把虾仁.两个鸡蛋放入一个碗内。
  • 鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤：6
    6
    凉透的芽菜放入.盐.料酒.13香一起拌匀。
  • 鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤：7
    7
    锅内放油烧热。
  • 鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤：8
    8
    到入拌好的芽菜翻炒。
  • 鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤：9
    9
    大火快炒2分钟就可以了，我用的涮火锅的筷子，比铲子好用。
  • 鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤：10
    10
    大火快炒，炒熟虾仁就可以了，锁住水分和营养。
  • 鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤：11
    11
    成品。

小窍门

这个菜非常好吃，如果炒的出水了就是失败的
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/9 5:32:57