“被称为“春季第一菜”的韭菜，鲜嫩美味，营养丰富，还含有大量膳食纤维。韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，还能能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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1韭菜买回来后择去老叶清洗干净。 -
2把洗净后的韭菜切成段。 -
3鸡蛋打在碗中。 -
4加入适量料酒和少许盐打散。 -
5锅中倒入适量油。把打散的鸡蛋倒入。 -
6稍凝固后快速划散，盛出。 -
7锅中再倒入适量油后先把韭菜茎放入煸炒。 -
8再把韭菜叶放入一起翻炒。 -
9加入少许盐，炒匀。 -
10把鸡蛋放入。 -
11一起炒匀即可出锅。 -
12鲜嫩美味，营养丰富的时令菜。
小窍门
炒韭菜时候最好把韭菜茎与韭菜叶分开入锅，先放韭菜茎稍微翻炒后再放入韭菜叶，这样就可以避免韭菜叶糊烂出水的现象。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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