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诗文 韭菜盒子
释义
韭菜盒子的做法
“春天万物复苏,是一年中调养身体最好的季节,韭菜具有健胃提神、止汗固涩、补肾助阳等功效,韭菜虽然有种独特的辛味,但正是这样才具有杀菌消炎的作用。把韭菜,虾皮加鸡蛋放在一起,那可是最最经典的吃法了,而且养生效果最佳。”

食材明细

主料
  • 韭菜 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 虾皮 20克
  • 豆腐 40克
  • 中筋面粉 300克
辅料
  • 鸡精 3克
  • 3克
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    面粉加入适量温水和面,注意温水要一点点加入,不要一次全加,揉成稍微硬一点的面团,盖上盖子醒发30分钟。
  • 韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    韭菜摘洗干净,控去多余水分,切成小丁。
  • 韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    豆腐焯水去掉豆腥味,切成小丁。
  • 韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,搅拌均匀。
  • 韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    锅里放油,把鸡蛋炒成碎块,盛出放凉备用。
  • 韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    虾皮用水捞洗一下。
  • 韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    将韭菜,虾皮,鸡蛋,豆腐,盐,鸡精,油放在一起搅拌均匀。
  • 韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    面团分成大小适中的面剂子。
  • 韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    用擀面杖将面剂子擀圆,包上拌好的馅,稍按扁。
  • 韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    封口捏紧,再捏出花边,韭菜盒子就包好了。
  • 韭菜盒子的做法步骤:11
    11
    平底锅里放入适量的油,油热后放入韭菜盒子,小火煎。
  • 韭菜盒子的做法步骤:12
    12
    煎至两面金黄,煎的时候如果希望外面的面软一些,可以撒点水,然后盖上盖子2分钟。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 15:27:00