“春天万物复苏，是一年中调养身体最好的季节，韭菜具有健胃提神、止汗固涩、补肾助阳等功效，韭菜虽然有种独特的辛味，但正是这样才具有杀菌消炎的作用。把韭菜，虾皮加鸡蛋放在一起，那可是最最经典的吃法了，而且养生效果最佳。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1面粉加入适量温水和面，注意温水要一点点加入，不要一次全加，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟。 -
2韭菜摘洗干净，控去多余水分，切成小丁。 -
3豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁。 -
4鸡蛋打散，搅拌均匀。 -
5锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用。 -
6虾皮用水捞洗一下。 -
7将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀。 -
8面团分成大小适中的面剂子。 -
9用擀面杖将面剂子擀圆，包上拌好的馅，稍按扁。 -
10封口捏紧，再捏出花边，韭菜盒子就包好了。 -
11平底锅里放入适量的油，油热后放入韭菜盒子，小火煎。 -
12煎至两面金黄，煎的时候如果希望外面的面软一些，可以撒点水，然后盖上盖子2分钟。
使用的厨具：平底锅
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早餐