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诗文
麻辣毛豆
释义
“喜欢辣的麻的就多放点小米椒跟花椒。”
食材明细
主料
毛豆
自己想放多少就放多少
辅料
花椒
自己想放多少就放多少
小米椒
适量
八角
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
啤酒
1瓶
水
适量
香叶
适量
桂皮
适量
中辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
麻辣毛豆的做法步骤
1
新鲜毛豆加水加盐浸泡一小时,,泡好了以后洗干净,把两头剪了,方便入味。
2
准备葱姜蒜,小米椒,花椒,干红辣椒,香叶,八角,桂皮啤酒。
3
起锅烧油,把准备好的大料放进去。
4
大料炒香以后,毛豆放进去翻炒均匀。
5
倒入啤酒,然后加入盐,生抽,老抽,加一点点的糖,不喜欢可以不加,然后再加入一大碗水,煮的时候不要盖锅盖。
6
煮多久看你们自己的喜欢,我反正是差不多走了20多分钟,然后中间还加了一次水。
7
煮好以后用煮好的汤汁泡上一个小时以上,然后放入冰箱冷藏。
8
选出来,然后里面加一点点汤汁放到冰箱冷藏就好了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2024/10/19 16:35:53