“今年家里种了好些红薯，比往年多，更重要的是品种也比往年的好，甜啊，赶紧买了两个簸箕回来开始晒红薯干。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
晒红薯干的做法步骤
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1红薯洗干净去皮。 -
2我是用这个刨来削皮的，很好用，削不到的地方用小刀帮助下。这两把刀都是买面包刀的时候赠品，好用极了。
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3蒸锅开始蒸，开始大火，开了后可以中火。
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4蒸到可以筷子轻易插过去就熟了。挑大的插，大的熟小的就不担心。
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5蒸熟后马上切不好成型，所以最好晚上蒸好，放到第二天再切。我晚上没时间，所以白天蒸好后直接拿出去晾了。
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6第二天有时间的时候我才用小刀切片。直接在簸箕上切就可以了。
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7晒两天左右差不多了，自己试试，合适就收。别试着试着试没了啊
小窍门
蒸好放一晚比较好成型，也好切一点。切不要太薄，太薄容易干过头硬。
要是放久的话建议晒干一点，吃的时候蒸一下再吃。
要是放久的话建议晒干一点，吃的时候蒸一下再吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃