“炒饭品种千千万，我家炒饭独一份儿。
这款炒饭是我妈无意中搭配出来的，当时冰箱里只有蒜薹、剩下的甜咸豆儿、剩米饭。随便一炒，好吃到爆。
当初我上高中，离家远要带饭。我当时用原来那种最大号的铁饭盒，带了一大盒子，结果，当天中午竟然没～吃～饱！原因是全被同学们试～吃～啦！后来就经常带这款炒饭，每次都会被试吃。
简单方便，而且甜咸豆儿并不是专程为了炒饭而预备，可以有各种搭配呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
甜咸豆儿蒜薹蛋炒饭的做法步骤
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1首先，您得有这样一碗甜咸豆儿（之所以说首先，是因为这款甜咸豆儿，不仅仅只是为做炒饭而准备，它可以拌面时搭配、拌饭时搭配，炒三丁、炒咸菜之类的菜时放里一些，甚至于突然有点饿，打开冰箱只有这个，随便来两勺儿，也挺不错呢。所以这是个可以常备的多功能营养小菜呢） -
2做法很简单，炒锅底油热后，加入泡发好的黄豆
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3加入盐、鸡精、生抽、糖翻炒
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4豆子不多无需加水，因为生抽就是液体，如果豆子较多，少量加水
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5煸炒到汤汁几乎收干，黄豆沁入一些生抽的颜色就可以关火了，直接吃也行，放冰箱冷藏，用作各种搭配也行，很方便。
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6好啦，第二天，炒饭最好用隔夜饭，蒜薹、鸡蛋、甜咸豆儿，就是这么简单的食材
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7蒜薹切小丁
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8隔夜饭中打一个鸡蛋
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9把鸡蛋和米饭搅拌均匀
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10底油姜末炝锅
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11下入蒜薹丁翻炒片刻
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12下入拌好蛋液的米饭翻炒，过程中加入适量盐、鸡精调味
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13米饭炒到松散之后加入甜咸豆儿（只加豆子，如果有汤，不要加酱油汤，否则就变成酱油炒饭了）
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14出锅配个汤，超好吃呢
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15我轻易不敢做这个炒饭，因为太好吃了，根本停不下来，会吃胖自己呀
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16我估计炒饭品种几十种，蒜薹和黄豆搭配的，也仅此一家啦。因为有豆子，口感很丰富，蒜薹也很提味儿，好吃死啦。
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17您先买材料去吧，我先开吃啦
使用的厨具：炒锅
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